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炒雞專用料

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炒雞專用料

  • 所屬分類:炒雞專用 料

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  • 發布日期:2020/12/01
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詳細介紹

濟寧格瑞生物推出的炒雞專用料使用方法山東炒雞的制作方法:
     180天左右的小公雞一只(約3斤)宰殺治凈,斬成蠶豆大小的塊;雞頭一開二與雞爪、雞腰一起盛入碼斗待用。
     鍋滑透下花生油200克燒至五成熱,放入姜片40克炸香,下雞爪、雞頭煸炒至變色,倒入雞塊,中火翻炒7-8分鐘,待雞肉收縮、表面微微發干后沿鍋壁烹入白酒30克,下入八角2顆、小?;ń?0克,炒至香味溢出后倒入蒜片40克、干辣椒30克翻炒均勻,下入炒雞專用料,放入雞腰略炒,倒入小米椒段、線椒段各70克、蔥段50克炒勻,倒入醬油30克,調入鹽3克、味精、雞精各5克,淋香油15克即可裝盤上桌。


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